Взять самый мелкий лук, очистить, ошпарить кипятком, уложить в стерилизованные банки. Можно добавить несколько долек чеснока и стручок острого перца, кто любит. Если есть веточку петрушки.
Для маринада на 1 л воды:
- 1ст.л сахара,
- 1 ст. л. соли,
- 1 ст.л. уксусной кислоты или 7 ложек уксуса(лучше конечно яблочный или винный уксус),
- немного черного перца горошком и кориандра, зёрна горчицы, можно положить пару гвоздичин.
Маринад вскипятить и залить им лук. Банки стерилизовать в воде 15 минут, закатать. Такой лук совсем не горький, похож на хрустящий огурец. Хорошо идет как закуска или как гарнир к мясу. Хранится долго.
