Свиные ребрышки под соусом, приготовленные в духовке, по вкусу ни в чем не уступают приготовленному на костре мясу.
Они получаются нежными и сочными внутри, с аппетитной румяной корочкой. Соус «Барбекю» в сочетании с натуральным медом делает вкус мяса изысканным и неповторимым. Благодаря вишнёвому соку, который заменяет в этом рецепте маринад, ребрышки приобретают пикантную кислинку.
Хотите попасть на пикник, не выходя из дома? Тогда этот рецепт для вас: устроив «поляну» за праздничным столом, вы в полной мере сможете насладиться вкусом мяса «как на костре». Поздравляю всех с наступающим праздником Пасхи и приглашаю с собой на кухню.
Состав продуктов:
- 750 грамм свиных ребрышек (с небольшим количеством сала);
- одна столовая ложка готовой горчицы;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- 800 миллилитров вишневого сока;
- две столовых ложки соуса «Барбекю»;
- одна столовая ложка натурального меда.
Свиные ребрышки : пошаговый процесс приготовления
- Свиные ребра промываем, обсушиваем бумажными салфетками и разрезаем на порционные кусочки.
- Перекладываем в глубокую посуду, солим и перчим по вкусу.
- Добавляем столовую ложку домашней ядреной горчицы и перемешиваем. Оставляем мясо на 30 минут, при комнатной температуре: мариноваться.
- Через полчаса ставим на плиту сухую сковороду, разогреваем ее.
- Выкладываем ребрышки, обжариваем их по 3-4 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
- Вливаем вишневый сок: он должен покрыть мясо полностью.
- Доводим содержимое сковороды до кипения, убавляем огонь почти до минимума, накрываем сковороду крышкой.
- Тушим ребра до готовности: у меня на это ушло 30 минут.
- Мясо из сковороды перекладываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости.
- В глубокой миске смешиваем соус «Барбекю» и натуральный жидкий мед.
- Отправляем в соус просушенные ребрышки, тщательно перемешиваем. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него свиные ребра в соусе. Отправляем противень в духовку, разогретую до 250 градусов. Запекаем до тех пор, пока на мясе не образуется румяная корочка.
- Подаем мясо на стол в горячем виде, с зеленым луком и свежей зеленью: просто пальчики оближешь. Приятного всем аппетита и праздничного настроения.
