Рецепт ароматного, не слишком сладкого, горячего шоколада предлагает Мелисса Кларк, автор Нью-Йорк Таймс.
Приготовить горячий шоколад в домашних условиях не составит труда. Организм настойчиво требует маленьких гастрономических радостей. Побалуйте себя небольшой чашечкой горячего шоколада!
А такой горячий шоколад отлично дополнят печень
Ингредиенты:
- Горький шоколад (около 60% какао)100 г
- Несладкий порошок какао2 ст. л.
- Молоко2 стакана (480 мл)
- Сливки высокой жирности1/4 стакана (60 мл)
- Палочка корицы1 шт.
- Порошок чилищепотка
- Ванильный экстракт1 ч. л.
- Сахарпо вкусу
Способ приготовления:
- Классические рецепты предлагают растапливать шоколад только на водяной бане, однако для упрощения процесса можно использовать микроволновку или посуду с антипригарным покрытием.
- Постепенно добавьте в шоколадную смесь молоко и сливки. Положите туда палочку корицы, доведите до кипения и снимите с огня.
- Оставьте смесь примерно на час, чтобы ваш горячий шоколад принял аромат специй. Перед подачей удалите из смеси корицу, добавьте экстракт ванили и сахар по вкусу.
- Разлитый по чашкам шоколад украсьте взбитыми сливками. Из предложенных ингредиентов получатся четыре небольшие порции напитка.
Для тех, кто исключил молоко из своего рациона, есть другой выход: смешайте полтора стакана кокосового молока, столовую ложку какао, столовую ложку меда, щепотку соли и четверть чайной ложки ванильной эссенции. Нагрейте, не доводя до кипения. Украсьте шоколадной и кокосовой стружкой, либо добавьте карамельный соус
Источник
« Предыдущая запись
Следующая запись »
