Салат «Зимушка»

Новогодний салат «Зимушка», это идеальное сочетание вкуса при минимуме затрат. Любители куриной печени особенно оценят этот нежный и аппетитный салат.

Ингредиенты:

Печень куриная — 200 г;

Корейская морковь — 200 г;

Огурец маринованный — 2 шт;

Красная луковица — 1 шт;

Укроп — 1 пучок;

Яйца (для блинов) — 1 шт;

Растительное масло — 2-3 ст. л;

Майонез провансаль — 2-3 ст. л;

Мука пшеничная — 1 ст. л;

Соль;

Перец.

Приготовление:

Куриную печень сложить в чашу блендера, добавить яйцо. Хорошо пробить.
Перелить в миску и добавить соль, перец и масло.
Добавить муку.
Хорошо перемешать.
Выпекать тонкие блинчики с двух сторон на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.
Готовые блинчики сложить в стопку и остудить.
В миску нарезать полукольцами лук, соломкой нарезать маринованные огурцы и мелко нашинкованный укроп.
Добавить морковь по-корейски и нарезанные соломкой блинчики.
Заправить майонезом и перемешать.
Выложить на блюдо и убрать в холод на пару часов.